Spiedini di sarde al limone:

Buongiorno a tutti :) nuova ricettina della mia terra. Come sapete le sarde sono tipiche della mia terra quindi le faccio un po in tutti i modi anche perchè sono anche economiche, fanno bene e cosa non meno importante sono buone ;) cosa volere di piu?

Vi lascio alla ricetta:

Ingredienti:

300gr di sarde deliscate (peso già pulito)

150gr di pane raffermo

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

succo di 1/2 limone*

100ml di olio evo

4 cucchiai di formaggio grattugiato

sale, peperoncino q.b.

5-6 stecchini lunghi

Preparazione:

In un robot da cucina preparate il pangrattato fresco aromatizzato mettendo nel mixer: il pane, il sale, il peperoncino, lo spicchio d'aglio , il formaggio e il prezzemolo.

Nel frattempo lavate bene le sarde e mettetele a gocciolare in uno scolapasta e parte in una ciotola preparate l'olio e il limone.

Passate le sarde prima nell'olio e limone, panatele nel pangrattato fresco aromatizzato, arrotolatele su se stesse e infilatele nello stecchino.

Trasferire gli spiedini in una teglia antiaderente versando sopra ogni spiedino un pò di olio e limone rimasto. Infornare a forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Servitele calde :)

*Se volete potete preparare anche una versione all'arancia utilizzando al posto del succo di limone in succo di mezza arancia :)

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