Pesto di pistacchio:

Ecco per voi una ricetta super golosa. Da buona siciliana consumo spesso il pesto di pistacchi in 1000 modi.... e dato che tendo sempre a fare tutto in casa anche questa volta mi sono cimentata a farlo in casa.

Ingredienti:
200gr di pistacchi non salati
1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato
1 cucchiaino di sale
peperoncino q.b.
100gr di olio di girasole

Procedimento:
Il procedimento è molto semplice basta mettere tutto in un mixer e frullare fino a quando il composto non risulterà ben tritato.
Per chi ha il bimby basta mettere tutto nel boccale e impostare 3 minuti vel 5-6

Come usarlo:
Bè io direi che è buono anche così mangiato con il cucchiaino :D ma.... a parte questo potete condire benissimo la pasta così per com'è oppure aggiunto a un po di panna da cucina, oppure potete aggiungerne un cucchiaio alla pasta pistacchio e mortadella e vi assicuro che il sapore è super :) Spero che vi piaccia anche questa ricetta e alla prossima :)

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Torta Ferrero Rocher :

Finalmente eccovi la ricetta di uno dei miei dolci preferiti........ La torta Rocher. Dire che è buona è dire poco quindi vi consiglio vivamente di provarla è facile da fare e il successo è assicurato. Passiamo agli ingredienti:

Ingredienti:

4 uova

 180 g di zucchero

 240 g di farina

 20 g di cacao amaro

 150 ml di latte

 150 ml di olio di semi

 16 g di lievito per dolci

 50 g di nocciole tritate finemente

Per la farcitura:

 400 g di nutella home made ( Ricetta qui)

Per la copertura:

 250 ml di panna di latte

 250 g di cioccolato al latte

 70 g di cioccolato fondente

 30 g di nutella

 50 g di nocciole tritate

 ferrero rocher o granella di nocciole per decorare

In una ciotola o in una planetaria lavorate uova e zucchero.

Appena raggiungete un composto bello spumoso unite l'olio e il latte

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

E in fine le nocciole tritate.

Mettete il composto in una teglia imburrata e rivestita di carta da forno del diametro di 26cm.

Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti. e lasciate raffreddare.

Dopo 30 minuti ecco il risultato:

Nel frattempo preparate la copertura. Pesate tutto in un pentolino e mettete a fuoco basso per fare sciogliere bene il tutto.

 Una volta sciolto mettetelo da parte a raffreddare.

Mentre la copertura di raffredda tagliate la torta a metà e farcitela con la  nutella.

Chiudete con l'altra metà e coprite con la glassa mettendovi su una superficie facile da pulire perchè vi assicuro che sporcherete un bel pò :D

 Decorare a piacere con della granella di nocciole o con dei Ferrero Rocher e lasciare riposare in frigo almeno 3h 

Spero tanto che vi piaccia :D 

Buon appetito ;)

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Fusi di pollo con zucchine e pancetta:

Ingredienti:

2 fusi di pollo

1 zucchina 

50gr di pancetta affumicata a cubetti

2 cucchiai di olio evo

1/2 cubetto di dado vegetale

5-6 cucchiai di farina 00 

Acqua q.b.

Preparazione:

Per prima cosa mondiamo, laviamo, tagliamo a cubetti la zucchina e mettiamola da parte.

Laviamo bene il pollo sotto l'acqua togliendo bene la pelle asciughiamolo con un po di carta da cucina e infariniamolo. Prendiamo una padella e mettiamo: i 2 cucchiai d'olio, la pancetta, la zucchine e i fusi di pollo.

Facciamo rosolare per 8-10 minuti e una volta rosolato il tutto uniamo l'equivalente di un bicchiere di acqua tiepida e 1/2 cubetto di dado. 

Mettiamo a fiamma bassa e lasciamo cuocere per 15-20 minuti controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo. 

Dopo 20 minuti questo è il risultato:

Buon Appetito ;)

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