Farinata di farina di ceci e cipolla rossa:

Nuova ricettina per voi :) Per questa ricetta mi sono ispirata a una ricetta di una youtubers che io trovo bravissima e dolcissima che però io ho riadattato un po a quello che avevo in casa. Ottima sia come secondo sia come antipasto anche servito freddo. Vi lascio il video QUI se vi interessa la ricetta originale e vi lascio sotto la mia versione :)

Ingredienti:

250gr di farina di ceci

750gr di acqua

3 cipolle rosse medie

1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativa)

olio evo, sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

Per prima cosa preparate il composto della farinata mettendo in una ciotola acqua e farina di ceci e mescolate con una frusta per sciogliere eventuali grumi. Unire sale e pepe nero e lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 3h.

Un'ora prima della preparazione affettate finemente la cipolla conditela con sale e olio e lasciatela riposare.

Unite la cipolla al composto di acqua e farina, mescolate bene e versate il composto in una teglia usa e getta precedentemente spennellata con dell'olio d'oliva.

Cuocere a 170° per 40 minuti. Servire tiepida.

Buon appetito :)

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