Pesto invernale di radicchio:

Ingredienti:
400gr di radicchio
30gr di mandorle
 cucchiaio di parmigiano
40gr di olio evo
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
2 cucchiai di panna da cucina (facoltativa)

Preparazione:
Lavare e tagliare grossolanamente il radicchio, inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impostare 2 minuti vel 7. Se non avete il bimby potete usare un comune frullatore. In pochi minuti ecco pronto un pesto facile e gustoso ideale per la pasta ma ottimo anche per delle gustose bruschette :) Buon appetito

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