Panelle (bimby) :

La panelle sono delle frittelle di farina di ceci, è una delle specialità gastronomica da strada della cucina palermitana, diffusa anche nella zona di Agrigento e Caltanissetta. 

Ricetta per il bimby:

750gr di acqua

250gr di farina di ceci

2 cucchiaini di sale fino 

Pepe nero q.b.

Preparazione:

Per prima cosa mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale mettendo per prima l'acqua, poi la farina, e poi sale e pepe.

Chiudiamo e impostiamo 10min a 80 vel 4 e 10 min 90° velocità da 4 a 7.

Una volta pronto versate il composto in un contenitore in plastica o in ceramica molto velocemente e lasciare raffreddare.

Appena il composto si raffredda tagliate delle fette di circa 1-2 cm di spessore, friggetele in abbondante olio e servire ben calde. 

Buon Appetito :)

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