Pasta pistacchio e mortadella:

Ingredienti:

200 gr di mortadella

1 busta di panna da cucina

1/4 di cipolla

2 cucchiai di olio

50 gr di pistacchio dolce tritato

300 gr di pasta corta 

1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con i due cucchiai di olio. Appena è ben rosolata unite la mortadella tagliata a striscioline.

Fate rosolare bene per qualche minuto e sfumate con il vino bianco lasciando il tutto a fiamma alta per qualche secondo in modo da fare evaporare l'alcool.

Evaporato l'alcool spegnete il fuoco, unite la panna da cucina e una manciata di pistacchi.

Sbollentate in abbondante acqua salata la pasta e una volta cotta unitela al condimento. Servire con una generosa manciata di pistacchi. Buon appetito :)

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